牛タンにはどんな栄養素が含まれている？知っておきたい基本情報を詳しく解説

当サイトでは牛タンにはどんな栄養素が含まれているのかご紹介しています。
知っておきたい基本情報を詳しく解説しているので、ぜひ参考にしてみてください。
牛のタンは部位ごとに特徴や美味しさが異なるのが特徴です。
それぞれの美味しさを活かした調理方法を選ぶと、より魅力的な料理にすることができるでしょう。
牛のタンはダイエット中の栄養補給にも適しているという考えもあります。
健康的にボディメイクをしたい場合には取り入れると良いかも知れません。

牛タンにはどんな栄養素が含まれている？知っておきたい基本情報を詳しく解説

牛タンの栄養素に関する情報を知りたい、という人もいるのではないでしょうか。
牛タンはタンパク質が豊富に含まれている食材です。
さらに鉄分も牛タンには沢山含まれています。
それからビタミンBも摂ることが出来る食材なので、ビタミンB不足が気になる場合にも向いているといえるでしょう。
焼いたり煮たりすると柔らかい食感になりますが、意外と脂肪分は少なめとなっているので、食べ物の脂肪が気になる人にも嬉しい食材といえます。

牛タンは日本人に馴染み深い食材の一つ

牛タンは日本人にも馴染みが深い食材のひとつになっていますから、多くの人が一度は食べたことがあると考えられます。
焼肉屋ではタン塩などのネーミングで販売されているようなケースが多く、カルビなどと違った食感を楽しむことができますから、人気が高いメニューになっています。
牛タンを使用したカレーライスなども販売されているので、そのような商品を好んで食べている人も少なくないです。
仙台では牛タンの専門店がたくさん揃っているので、観光で遊びに行くとプロが調理したステーキなどを味わうことができます。
いろいろなスタイルで食べることができる食材だけに、子供から高齢者まで好きな人が多いはずです。
高級な商品も販売されていますが、庶民的な価格で購入することができる商品も用意されており、誰でも基本的には食べられる存在ではあります。
そのため日本人は昔から大量に牛タンを消費している特徴があるので、まだ食べたことがない人はチャレンジする価値があるはずです。

栄養素が豊富な牛タンは美容にもおすすめ

牛タンはジューシーで適度な厚みもあり、歯応えもあることから焼肉でも人気の高い部位です。
そして、牛タンは美味しいだけではなく栄養が豊富なことでも知られています。
美容にも良い栄養が含まれていますので、上手に取り入れていきたいものです。
まず、ビタミンB群が含まれておりこれは代謝アップや疲労回復などに役立ちます。
ビタミンB1は脂質をエネルギーに変えるのに役立つのでダイエット効果も期待できます。
さらに、美容に良いとされるパントテン酸も含んでいます。
パントテン酸は美容には欠かせない栄養素であるビタミンCの働きをサポートしてくれます。
ビタミンCは美白やコラーゲンの生成促進に役立つので、美肌は美髪効果が期待できます。
このほかには、鉄分やたんぱく質なども豊富に含まれており、これらの成分もきれいな肌や髪の維持には欠かすことができません。
牛タンは脂身を含む肉よりもカロリーも低く、低脂肪なのでダイエット中の人も安心できるのではないでしょうか。

牛タンは他のお肉と比較してカロリーが低い？

牛肉はその味わいが好まれていて多くの人々が食べていますが、動物性たんぱく質は脂肪や糖質などを気にしてしまう食材です。
そのため、少しでも体に負担がかからないように食肉の種類や使われている場所を選定する場合があり、その中で牛タンはヘルシーという印象を持っている人がいます。
それは他の部分と比較しても脂肪分が少ない赤身であるからですが、実際は他のところよりもカロリーが高いというのが現実です。
牛タンは牛の舌に該当する食肉であり、生前に多く動かす器官でもあるので筋肉質になっています。
また、脂肪も蓄積しにくいのでヘルシーというイメージがありますが、腹や太腿といったところと比べても、決してカロリーが低くなっているわけではありません。
食肉で使うタンの場合は牛よりも豚の方が相対的にヘルシーな食材であり、ダイエットで選ぶ場合は豚の方がいいでしょう。
牛タンはそこまで大量に食べる機会が無いので太りにくいという情報が出回っているだけで、実際は好んで食べていると肥満の原因にもなってしまうので注意してください。

牛タンをオンラインショップで購入する際の注意点

牛タンを自宅でも食べようと考えて、オンラインショップで購入しようと考えている方が多くいると思われます。
店で食べるのが1番美味しいのですが、自宅でも本格的な味を楽しむことが十分可能です。
肉厚な食感でジューシーな牛タンを自宅で食べることができるのは便利です。
ただ、様々なオンラインショップがあるので、よく比較してから決めることが重要になります。
どこを利用しても大体同じに見えるかもしれませんが、調べてみると美味しさや品質の高さなどに差があるので気をつけてください。
味付けや食感が微妙なところを選ばないようにしないといけません。
そのために実際に購入した人の意見も参考にするべきです。
利用してみないと分からないことがあるので、かなり参考になる情報が得られます。
他の人の意見も取り入れた方が、良い選択ができることが多いです。
ネットなどで簡単に調べることができるので、使える情報は積極的に活用するのが望ましいです。

主に焼肉で提供される牛タンのタン元

焼肉の定番中の定番と言えるアイテム一つに、牛タンも挙げられます。
塩味で焼いてレモンを絞っていただくという事が多いので、網を汚さないという事も有り最初に焼かれるメニューといういう位置づけでもあります。
そんな牛タンですが、主に焼肉屋さんで提供されているのは、タン元である程度限定された部位になります。
豚タンというのも有りますが、こちらは大部分を使うことが出来るということもありますので、比較的リーズナブルな価格帯ですし量も多く取り扱われていることがあります。
スーパーでも結構手軽に購入出来ますし、他のお肉と比べて高いという事もないです。
牛タンの場合は限定された部分が使われていることもあり、期初価値が高い分価格にもそれが反映されていることがあります。
また数自体も少ないことも有りますので、近くで手に入れられないことも有るでしょう。
そんな時には通販を利用すれば意外と簡単に購入することが出来ますのでお勧めです。

タンシチューなどに使用されることが多い牛タンのタン先

タンシチューは日本人が食べる洋食でもかなりメジャーな食べ物ですが、どの部分の牛タンが使用されているか知らない人もいるようです。
そもそも牛タンですが、そもそも牛のベロを使用しています。
現在はブロック売りも出てくるようになり、お肉屋でも頻繁にみられるようになってきました。
牛タンの肉は、主にタン元・タン先・タン下と部位がわかれています。
この中ではタン元が一番柔らかく、そのほかの部位は比較的固めです。
タンシチューに使われるのは、タン先です。
元の方は柔らかいために、ステーキなどに活かされることが多いといいます。
硬い肉を柔らかくほぐす意味でも、シチューはとても効率的な食べ物です。
ちなみに余談ですが、牛の舌は種類によって色が全然違います。
真っ黒だったり、色が白だったりと混じっているものもみられるのです。
仕入れ先によって変わってくるといい、肉屋さんは「今度はどのこの牛の肉かな」と予想をする楽しみがあるという小話も聞こえてきます。

牛タンと相性の良いお酒は焼酎や日本酒

牛タンに相性が良いお酒はどんなものがあるのか？この記事では日本酒や焼酎など、日本のお酒であうものを紹介します。
まず第一前提として、牛タンは日本酒ととてもよく合います。
サーロインと違って味をかみしめるタイプの肉であるために、日本酒をちびちびと飲むタイプの人にピッタリの食材なのです。
特に辛口の日本酒に合うといわれ、端麗辛口が好きな人にはおすすめです。
中でも「是舌品」は呼んでなのとおり、牛タンを食べながら飲んだら「これは絶品だね」という感想が出るような意図が込められた名前だといいます。
その他辛口という点からも、焼酎との相性も抜群です。
焼酎は甘さがないものが多く、ちびちびと飲んでいる人もほとんどです。
そのために、牛タンを味わいながらそば焼酎やいも焼酎をたしなむと、また違った風味が出てくるといえるでしょう。
米焼酎などはあっさりとしているので、好みもありますが、あっさりした味が好きな人におすすめです。

牛タンはレモンだけではなくワサビ醤油で食べるのもおすすめ

牛タンの食べ方というと、塩味で焼いてレモンを絞っていただくというのが定番です。
焼肉屋さんでもおそらくその食べ方が推奨されていますし、牛タンをオーダーするとレモンもついてくるでしょう。
然しそれ以外のちょっとレアな頂き方として、わさび醤油というのもあります。
お刺身を食べる感覚？と思うかもしれませんが、程好い脂がありますし独特な食感もあり、意外とこのつんとしたわさびとあいます。
ステーキで上質なＡ５ランクのサーロインなどですと、焼肉屋さんでも岩塩とわさびが出てくることがあります。
その頂き方はお肉本来の味を味わうことも出来ますし、わさびもアクセントとなりますのでお勧めです。
色々な食べ方がありますし、さっぱりという事であれば定番の頂き方も良いでしょう。
しかしちょっといつもと違った食べ方をしたいという時には、わさび醤油にチャレンジしてみるのもお勧めです。
もちろんお店でもお願いすればわさびがいただけるかもしれません。

牛タンは集中力向上や不眠症改善にも効果的

牛タンは夏バテ防止として効果的な食材です。
夏バテの主な原因は体内の水分とミネラルの不足や、食欲がなくなって栄養不足になることや屋外と室内の温度差によって自律神経が乱れるといったことがあげられます。
これらの対策には、ビタミンB1、B2、Ｂ6を摂取することが良いとされており牛タンにはビタミンB群が多く含まれています。
ビタミンB群は、ストレスの緩和や集中力の向上、不眠症改善にも効果的で、皮膚や粘膜の再生にも必要な栄養素なので、美肌効果も期待できます。
牛タンにかけて食べることが多いレモンやすだちには、クエン酸が含まれているため夏バテ防止にもってこいの食材でもあります。
また、牛タンには脂質をエネルギーに変える栄養素であるパントテン酸が豊富に含まれておりその量は同量のサーロインに比べて2.5倍となっています。
脳卒中や動脈硬化の予防にもなると注目を集めているビタミン12は10倍含まれていると言われており、高い注目を集めています。